La jornada de capacitación es requisito fundamental para el otorgamiento del Carnet de manipulación de alimentos y estará a cargo de capacitadores del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de la Provincia (ICAB). Dicho organismo es el encargado de emitir el carnet y de exigir en sus disposiciones la obligatoriedad del mismo.

Cabe recordar que se realizará la pre-inscripción en la oficina del Área de Políticas Alimentarias, ubicada en el Palacio Municipal, en el horario de 8 a 13 horas.