Curso de fileteador y despinador
La Municipalidad de Diamante lleva adelante el curso sobre fileteado y despinado de pescado. Tiene como objetivo agregar valor al pescado y está a cargo de Omar Méndez.
El capacitador Omar Méndez dicta la capacitación a unos 10 diamantinos los martes y jueves a partir de las 15.00 en Puerto Nuevo.
Desde hace dos años, el capacitador diamantino brinda este tipo de cursos; y ahora lo hace en su ciudad después de recorrer gran parte de la costa del Paraná transmitiendo sus conocimientos.
“Para mí es un honor capacitar gente. Se trata de un laburo artesanal y soy hijo de pescadores de siempre de esta ciudad”, dijo Méndez.
Para el capacitador, la tarea que lleva adelante es importante para el pescador porque puede defender su mercadería. “El precio que obtiene de entregar el pescado como lo saca del río no es lo mismo que si lo vende fileteado o despinado, por ejemplo”, explicó.
Desde hace dos años, el capacitador diamantino brinda este tipo de cursos; y ahora lo hace en su ciudad después de recorrer gran parte de la costa del Paraná transmitiendo sus conocimientos.
“Para mí es un honor capacitar gente. Se trata de un laburo artesanal y soy hijo de pescadores de siempre de esta ciudad”, dijo Méndez.
Para el capacitador, la tarea que lleva adelante es importante para el pescador porque puede defender su mercadería. “El precio que obtiene de entregar el pescado como lo saca del río no es lo mismo que si lo vende fileteado o despinado, por ejemplo”, explicó.
